Как принимать оплату в кофейне самообслуживания

Кофейня без кассира — значит оплата должна быть максимально простой и быстрой. Клиент подходит, выбирает напиток, прикладывает карту или сканирует QR — и через минуту забирает кофе. Разбираемся, какие способы оплаты доступны, сколько стоит эквайринг и как сэкономить на комиссиях.

Способы оплаты в кофейне «Зёрнышко»

Кофейни самообслуживания «Зёрнышко» принимают все современные способы безналичной оплаты:

Способ	Как работает	Комиссия
💳 Банковские карты	Visa, MasterCard, МИР	1,5–2,5%
📱 NFC (бесконтактная)	Apple Pay, Google Pay, Samsung Pay	1,5–2,5%
📲 QR-код (СБП)	Система Быстрых Платежей	0,4–0,7%

💡 Платёжный терминал уже встроен в кофейню «Зёрнышко». Вам нужно только подключить расчётный счёт.

СБП — главный способ экономии

Система Быстрых Платежей (СБП) — это QR-оплата через банковское приложение. Для бизнеса она выгоднее, чем классический эквайринг:

Сравнение комиссий при выручке 100 000 ₽/мес:

Способ	Комиссия	Вы платите
Эквайринг (карты)	2,0%	2 000 ₽/мес
СБП (QR-код)	0,7%	700 ₽/мес
Экономия		1 300 ₽/мес

За год экономия составляет ~15 000 ₽ — только на комиссиях. При средней прибыли 50 000–80 000 ₽/мес это заметная сумма.

Средний чек

Средний чек в кофейне самообслуживания — 130–180 ₽. Это ниже, чем в классической кофейне с бариста (250–400 ₽), но при этом:

• Нет расходов на персонал
• Выше оборот (больше клиентов за счёт скорости)
• Работа 24/7 (утренний и ночной трафик)

Подробный разбор финансов — в статье «Себестоимость чашки кофе в кофейне».

Онлайн-касса: обязательно ли?

Да. По закону (54-ФЗ) любая торговая точка обязана использовать онлайн-кассу и отправлять чеки в ФНС. В кофейне самообслуживания это решается автоматически:

• Касса встроена в терминал
• Чек формируется и отправляется в ОФД автоматически
• Клиент получает электронный чек на email или по QR
• Никаких ручных действий не требуется

Подробнее о документах и налогах — в отдельной статье.

Как подключить приём оплаты

Шаг 1. Открыть ИП или ООО (если ещё нет) Шаг 2. Открыть расчётный счёт в банке Шаг 3. Подключить эквайринг и/или СБП Шаг 4. Привязать терминал к расчётному счёту

Всё это занимает 3–5 рабочих дней. «Зёрнышко» помогает с настройкой — терминал поставляется готовым к подключению.

Отслеживание выручки через KontrolPoint

Все платежи видны в реальном времени через KontrolPoint:

• 📊 Дневная, недельная, месячная выручка
• ☕ Количество проданных чашек
• 💰 Средний чек
• 📈 Динамика и графики
• 🔔 Push-уведомление о каждой покупке

Вы видите каждую транзакцию моментально — с телефона из любой точки мира.

Наличная оплата: нужна ли?

В кофейнях самообслуживания наличные, как правило, не принимаются. И это плюс:

• Нет риска кражи денег из аппарата
• Нет проблем с разменом
• Нет инкассации
• Полная прозрачность — каждый рубль проходит через банк
• Доля безналичных платежей в РФ уже превышает 83%

Итоги

Приём оплаты в кофейне самообслуживания — полностью автоматический процесс. Терминал встроен, касса подключена, чеки формируются сами. Ваша задача — подключить расчётный счёт и выбрать банк с хорошими условиями по эквайрингу.

Хотите узнать больше о запуске? Скачайте бесплатный гайд «57 вопросов о кофейном бизнесе» — всё о финансах, локациях и управлении.

Готовы начать? Оставьте заявку на zernyshko.pro — поможем с запуском.